La vitalité et la pousse des cheveux sont étroitement liées à l’alimentation. En effet, Les cheveux puisent dans l’alimentation les éléments nécessaires à leur croissance et leur vitalité (protéines, vitamines du groupe B, fer, zinc et soufre).
Le principal constituant des cheveux est une protéine appelée kératine. Cette dernière est essentiellement composée d’acides aminés à base de soufre (cystine, méthionine), d’où leur nom d’acides aminés soufrés. La méthionine active la formation de la kératine tandis que la cystine joue un rôle dans la résistance et l’élasticité de la kératine.
Pour favoriser la formation de la kératine, il est essentiel de consommer régulièrement des sources de protéines riches en soufre (autrement dit des protéines riches en acides aminés soufrés).
Sources :
http://www.oenobiol.com/dossier-articles/dossier-capillaire/ (site d'Oenobiol)
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